Un hôtel restaurant familial au coeur du pays basque à Ainhoa

Notre restaurant authentique et familial vous propose des plats inspirés du pays basque.

Tous nos plats sont élaborés à la maison par Pierre et Jean Michel avec des produits frais locaux, comme le jambon séché au Aldudes, le porc Manex, la viande « herrikoa » née et élevé au pays basque…et sans oublier notre spécialité notre PAELLA aux fruits de mer servi avec poulet fermier et saucisse pur porc maison


Horaires

service de midi: 12h15 à 14h00

service du soir :19h30 à 21h00 uniquement pour les clients de l'hôtel sauf le samedi soir ouvert a tous sur réservation

Restaurant fermé dimanche soir et lundi, toute l'année


Notre carte


En attendant Nos entrées Nos poissons Nos viandes Spécialité de la maison Nos menus

En attendant

  • 6Petit pâté de campagne, guindillas, cerises au vinaigre
  • 6Petit boudin noir, guindillas, cerises au vinaigre
  • 8Ardoise de chorizo

Nos entrées

  • 8Elzekarria, soupe de légumes
  • 10Velouté de légumes, copeaux de châtaignes et foie gras
  • 12Croustillant de boudin aux pommes, salade
  • 12Assiette de jambon séché au « Aldudes »
  • 15Omelette aux cèpes
  • 18Médaillons de foie gras, pain Goxokia
  • 15Asperges Navarraise, vinaigrette

Nos poissons

  • 16Ttorro, soupe de poissons garnie
  • 16Noix de St Jacques
  • 16Morue Braisé, Biscayenne

Nos viandes

  • 20Cocotte de ris de veau aux champignons
  • 21Tournedos grillé "race a viande"
  • 16Tête de veau facon Gribiche
  • 16Axoa de veau

Spécialité de la maison

  • 15Paëlla aux fruits de mer, servie avec sa viande(Cuisse de poulet fermier et saucisse de porc)

Menu déjeûner

Selon marché
Tous les jours sauf le dimanche et jour férié
Boissons non comprise

14€

Menu du terroir

Croustillant de boudin aux pommes
ou
Elzekarria, soupe de légumes


Axoa de veau
ou
Morue a la Biscayenne

Dessert au choix

25€

Menu gourmand

(AUTOMNE/HIVER)

Mise en bouche

Ardoise de foie gras
ou
Noix de St Jacques

Cocotte de ris de veau
ou
Filet de boeuf

Dessert au choix

38€

Menu enfant (-12 ans)

Cuisse de poulet ou Saucisses 
Servi avec des frites
Glace surprise

9€

Nos prix sont nets et service compris

Origine de nos viandes

  • Porc : pays basque Manex
  • Veau : Herrikoa né, élevé au Pays Basque
  • Bœuf : Herrikoa né, élevé au Pays Basque
  • Agneau de lait : pays basque
  • Ris de veau jeune bétail : France
  • Polenta: Stephane Michelena ou Panpi Olaizola Espelette
  • Poulet fermier : L’aile ou la cuisse Souraide